Qui suis-je?
Je m’appelle Jérôme Brasseur, et vous entrez ici dans l’univers que je façonne à plein temps depuis novembre 2022.
Je suis confiseur spécialisé dans les sucettes sculptées, un produit que j’ai développé avec l’envie d’offrir une expérience à la fois visuelle et gustative, et de permettre aux petits comme aux grands de s’accorder une petite pause magique.
Une petite entreprise familiale
Je confectionne mes confiseries dans la Nièvre, en Bourgogne, aidé par Whitney (ma compagne), qui se charge d’emballer et d’étiqueter la production, mais aussi de préparer soigneusement vos colis.
C’est également elle qui répond à mes mails et aux demandes personnalisées.
Aujourd’hui, nous proposons nos créations sur notre site internet et travaillons également avec plusieurs partenaires qui revendent nos sucettes sculptées dans leurs boutiques.
Fabrication Artisanale
Je confectionne toutes les sucettes une à une, à la main, à l’aide d’une pince de bijoutier, d’un petit ciseau coupe-fil et d’un chalumeau.
Toutes mes créations sont réalisées à partir de sucre cuit aromatisé avec des arômes naturels.
La boutique évolue au fil des saisons, et j’aime m’inspirer des ambiances que nous offre notre environnement pour imaginer de nouvelles créations.
Prix d'excellence catégorie confiseur
Nous avons eu l'immense honneur de recevoir le 1er prix d'excellence dans la catégorie confiserie lors de notre participation au Salon de la Gourmandise à Bastia.
Sur la photo, je suis en compagnie de M. Azouz, Champion du Monde de Chocolat. Un homme extraordinaire qui m'a beaucoup encouragé dans mon projet de confiserie.
L'histoire du Pays des Sucreries
Avant de devenir un atelier de confiseries artisanales, le Pays des Sucreries est avant tout né d’une passion pour la création et le travail du sucre.
Entre pâtisserie, vidéos YouTube, rénovation d’un laboratoire et nombreuses remises en question, cette aventure s’est construite petit à petit au fil des années.
Une histoire que je continue encore d’écrire aujourd’hui.