Les coulisses de la collection de printemps — Entre gourmandise et création artisanale
Introduction
Le printemps est une saison que j’aime particulièrement pour son côté frais, coloré et doux. Cette année encore, j’ai pris beaucoup de plaisir à imaginer une collection de confiseries artisanales qui célèbre cette saison pleine de renouveau.
Dans cet article, je vous emmène dans les coulisses de la création de cette collection de printemps ! 🌸🍭
1. Trouver l’inspiration : un mélange de nature et de souvenirs
Étant pâtissier de profession, ma première inspiration pour cette période vient des moules que j’utilisais autrefois pour les chocolats de Pâques. C’est pourquoi vous retrouvez certains animaux comme les poules, les grenouilles, les moutons, ou encore les poussins.
Je suis également parti des couleurs qui évoquent le printemps pour moi : le vert pour la nature qui renaît, le jaune des jonquilles, le violet doux, le bleu clair du ciel et le rose des fleurs de cerisier. C’est naturellement avec ces couleurs que j’ai imaginé les torsades du lot de printemps, ainsi que les berlingots.
2. Les premières esquisses : du croquis à la tablette
Avant de passer à la fabrication, je commence souvent par dessiner sur papier ou sur ma tablette graphique. Ce sont parfois de simples croquis, des esquisses rapides, presque des gribouillis 😅, mais ils m’aident à conserver mes idées et à mieux comprendre les volumes.
Le but est de simplifier suffisamment la sucette pour pouvoir la produire en série, tout en conservant un prix raisonnable. Cette étape est parfois la plus complexe.
Ces esquisses m’aident aussi à décider comment intégrer le bâton : simplement piqué comme pour le lapin, ou intégré de manière plus originale.
3. Les choix des couleurs et des parfums
Après avoir déterminé les couleurs principales, il m’a fallu choisir les parfums pour créer une harmonie agréable. À l’approche de Pâques, le cacao était incontournable.
- Le poussin → pêche 🍑
- La coccinelle → pomme-framboise 🍏🍓
- Le lapin → cacao 🍫
- Le mouton → banane-fraise 🍌🍓
4. Les tests
C’est une étape qui peut aller très vite… ou prendre du temps. Les premiers essais sont décisifs et demandent parfois plusieurs jours de réflexion.
Je partage régulièrement ces étapes en story Instagram pour avoir vos retours : Instagram
5. La fabrication artisanale : patience et minutie
Chaque sucette est sculptée à la main, sans moule, avec des outils adaptés.
Cette étape demande précision et attention pour que chaque pièce soit unique et réussie.
6. La mise en scène et les photos
Une fois les créations prêtes, place aux photos ! J’installe mes mises en scène dans un décor inspiré du printemps.
Ces photos servent ensuite à illustrer le site internet, Instagram et Pinterest.
7. La partie la plus difficile : anticiper vos coups de cœur
Chaque année, certains produits partent plus vite que d’autres, et c’est toujours une surprise.
Vos retours sont précieux pour améliorer les prochaines collections.
Conclusion
Whitney, ma compagne, est souvent à mes côtés pour me donner son avis. Son regard compte énormément dans ces créations.
La collection de printemps est disponible dès maintenant dans la boutique en ligne.
Dites-moi en commentaire quel produit vous attire le plus cette saison ! 🌸🍬
Je ne peux malheureusement pas répondre directement à vos commentaires, mais je les lis tous avec beaucoup d’attention. Merci pour vos mots 💛🍭